紅酒的度數(shù)怎么看?
紅酒的度數(shù)通常指的是酒精含量，用“度”來表示。具體來說，度數(shù)指的是每100毫升酒中所含的酒精含量，用“%vol”來表示。紅酒的度數(shù)一般在12%到15%之間，但也有一些高度數(shù)的紅酒，如貴州茅臺酒等。通常在購買紅酒時(shí)，可以在酒瓶上查看標(biāo)簽，上面會詳細(xì)說明紅酒的酒精含量和其他有關(guān)信息，如葡萄品種、產(chǎn)地等，這些信息可以幫助消費(fèi)者選擇適合自己口味的紅酒。
紅酒分四種類型，分別是：干與半干酒，半甜和甜。 干與半干酒精度為10°～12°，半甜與甜酒酒精度為12°～15°，甜酒的酒精度還可再高些至18°。
紅酒怎么看度數(shù)?
紅酒的含量怎么計(jì)算?
紅酒的含量通常是以酒精度或者酒精含量來計(jì)算的。酒精度是指紅酒中酒精所占的百分比，一般用百分?jǐn)?shù)來表示。而酒精含量是指在100毫升紅酒中所含有的酒精的克數(shù)。這兩者之間的關(guān)系是酒精含量=紅酒體積(ml) × 酒精度(%) ×0.789?？梢酝ㄟ^這個(gè)公式來計(jì)算紅酒的酒精含量。當(dāng)然也可以通過查看酒瓶標(biāo)簽上的信息或者詢問銷售人員來獲取紅酒的具體含量。對于飲酒者來說，了解紅酒的含量能夠幫助他們控制飲酒量，避免過量飲酒帶來的健康問題。
葡萄酒中酒度不是計(jì)算，是測量。 測量葡萄酒酒度時(shí)候需要蒸餾、冷卻過程，從而消除糖等雜質(zhì)的干擾。然后用酒精計(jì)、溫度計(jì)測量查表， 即可折算20攝氏度時(shí)候酒精的含量。
酒度數(shù)測量酒精及計(jì)算方法?
測量酒度的工具： 酒度計(jì)、溫度計(jì)、量筒。 ?方法步驟： 1.使用刻度筒將白酒從釀造設(shè)備中提取到80％的瓶中。 2.酒度計(jì)和溫度計(jì)放入量筒。當(dāng)酒精度未知時(shí)，應(yīng)首先選擇測量范圍較大的酒精度計(jì)。例如，酒精量表的讀數(shù)都會浮在液位之外，應(yīng)該使用低量程酒精量表。讀取測量的酒精值，等待片刻，查看溫度和葡萄酒的程度。 3.根據(jù)酒精度和溫度計(jì)算正確的酒精度。20度時(shí)測得的酒精度為標(biāo)準(zhǔn)酒精度。當(dāng)酒精度在20度以上或以下時(shí)，需要使用酒精度轉(zhuǎn)換公式進(jìn)行轉(zhuǎn)換。溫度與醇含量成反比，即，當(dāng)溫度超過20度時(shí)，當(dāng)溫度上升1度時(shí)，實(shí)際醇含量為測量的醇減去0.4度，相反，實(shí)際醇含量增加0.4度。 ?計(jì)算公式： 實(shí)際含酒精量+（20攝氏度-葡萄酒的實(shí)際溫度）*0.4=20攝氏度時(shí)葡萄酒的含酒精量。
自釀葡萄酒如何測酒精度?
推薦兩種。 1.加熱測試 取一定量葡萄酒置于干凈容器，對容器進(jìn)行加熱，幾分鐘內(nèi)如有煙冒出，一般在15-20之間。如果較長時(shí)間也沒有煙，那么溫度就較低，一般會在10左右 2.蒸煮 跟第一種方式一樣，取一定量葡萄酒進(jìn)行蒸煮，固定一個(gè)觀測分鐘，如果重量變化明顯，那么酒精度數(shù)可能較高。反之，可能不高。
